Café torrado - moído pronto para fazer café turco

O café turco é considerado parte da herança cultural no país: é celebrado na literatura e nas canções, e possui um valor indispensável em ocasiões cerimoniais. Sua riqueza é tamanha que, no ano de 2013, chegou a ser incluído na lista “Patrimônios culturais da humanidade”.

O café turco combina diferentes métodos especiais de fermentação e preparo com a rica tradição cultural. Durante a preparação, os grãos frescos são tostados até virarem um pó fino. Em seguida, água fria e açúcar são adicionados em uma jarra (cezve) e os ingredientes são fermentados lentamente em um fogão até que a espuma desejada seja produzida.

Certamente, caso deseje conhecer esse tesouro nacional, poderá contar com nosso apoio para visitar os melhores estabelecimentos.

Curiosidade sobre café turco! 

Se você é um daqueles que não consegue começar o dia sem uma xícara de café forte, nosso café turco pode ser um grande companheiro para a sua rotina.⠀
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Além de ser um patrimônio da Humanidade e bem imaterial tombado pela UNESCO, a bebida, que é feita a partir de um método de infusão, é completamente diferente de qualquer outra já vista. ⠀
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Conhecido como Cezve, para a preparação do tradicional café turco é necessário a utilização de um utensílio feito de cobre e latão, com uma alça longa. O pó de café é também moído muito mais fino do que o tradicional brasileiro. O café é colocado em um recipiente repleto de areia aquecida, onde rapidamente ferve e fica pronto para servir. ⠀
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Este processo é chamado de pulverização do café, cuja grande diferença no método é que a água é fervida com o café, ou seja, não é filtrado.⠀O preparo proporciona um alto teor de cafeína e sabor robusto. Seu consumo pode diminuir inflamações, reduzir risco de doenças crônicas e cardíacas e, como é de se esperar, coloca nossa energia lá no alto!

Existe um provérbio popular que promete uma 40 anos de amizade com quem divide uma xícara de café turco.